Porciones: 4 unidades
Categorías: Entradas, Guarniciones
Para preparar el tofu. Escurrir y secar. Cortar en cubos. Cocinar en una sartén con aceite de oliva a fuego alto hasta dorar por ambos lados. Reservar. Cortar en cubos la calabaza cocida al vacío Sueño Verde. Picar el jengibre y el diente de ajo. Mezclar con el comino, el cilantro, la cúrcuma, la salsa de soja, el aceite, el jugo de lima, la pimienta negra y un poco de agua todo en un wok. Añadir los floretes de brócoli, la calabaza y el tofu. Cocinar 5 minutos y servir.
